ENSALADA DE ANCHOAS Y PIMIENTOS DE ISLA

INGREDIENTES
• 1 lata de anchoas 1900 Premier
• 1 tarro de pimientos de Isla 1900 Premier
• 2 huevos cocidos
• 2 lonchas de quesos semicurado
• 3 dientes de ajo
• aceite y sal

PREPARACIÓN
Los pimientos de Isla se cortan en tiras y se van colocando en la fuente en la cual se sirve la ensalada.
En el centro se colocan las anchoas enrolladas, y alrededor se distribuyen los huevos partidos en cuñas y el queso.
Los ajos, previamente dorados en la sartén con aceite caliente, se añaden por encima con un poco del aceite usado para freírlos.

Receta enviada por Luis A. López Senosiain (San Sebastián)