Boquerones aliñados

Conservas 1900 Premier Boquerones Aliñados en conserva

La misma materia prima que la anchoa, la misma procedencia pero distinta elaboración. Mientras la anchoa pasa por un periodo de salazón para darle el color y el sabor característicos, el boquerón hace ese proceso en vinagre, el que le da el sabor avinagrado y el color blanco.

El boquerón es una variedad que congelamos previamente para hacerlo 100% seguro para el consumo. Los aliñamos con un poquito de aceite y perejil natural y listos para comer. Este proceso es muy rápido con lo que le aseguramos un producto muy fresco.

La misma materia prima que la anchoa, la misma procedencia pero distinta elaboración. Mientras la anchoa pasa por un periodo de salazón para darle el color y el sabor característicos, el boquerón hace ese proceso en vinagre, el que le da el sabor avinagrado y el color blanco.

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Calidad Santoña

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El boquerón es una variedad que congelamos previamente para hacerlo 100% seguro para el consumo. Los aliñamos con un poquito de aceite y perejil natural y listos para comer. Este proceso es muy rápido con lo que le aseguramos un producto muy fresco.

COMENTARIO:

Se trata de la misma materia prima que la anchoa, con una distinta elaboración. El pescado en fresco se llama bocarte, sometido a un proceso de curación en sal: anchoa y sometido a un proceso de curación en vinagre: boquerón. Se elabora siempre partiendo de pescado fresco comprado en la lonja de Santoña y posteriormente está sometido a congelación por tema sanitario (que no afecta a su calidad, sabor, color, textura).

ELABORACION:

Se quita cabeza y tripa, se limpia minuciosamente, se deja en unas grandes tinas de plástico con vinagre sobre 48 horas (así adquiere ese color blanquecino). Se envasa en bandejas y una vez envasado se congela para dar el tratamiento anti anisakis. Todo este proceso (limpieza) se hace muy rápido, así se garantiza la frescura y calidad del producto.

ZONA DE CAPTURA:

Cantábrico FAO 27

ÉPOCA DE CAPTURA:

Abril-Mayo

BENEFICIOS PARA LA SALUD:

  • Alto contenido en ácidos omega 3, los ácidos de la vida. Ayudan a cuidar la salud cardiovascular, contribuye a reducir el colesterol malo y a elevar el bueno y ayuda a regular el nivel de triglicéridos.
  • Alto contenido en fósforo: ayuda a la actividad cerebral y al desarrollo de la retina y el cerebro del feto.
  • Contiene todas las vitaminas necesarias para una buena nutrición: A, B, D Y E.

FORMATOS:

  • Bandeja de 195 gramos (30/32 unidades)

CONTIENE GLUTEN:

No